Almôndegas ao Molho de Tomate
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Deliciosas almôndegas caseiras, macias por dentro e douradas por fora, banhadas em um suculento molho de tomate. Um prato tradicional brasileiro, perfeito para um jantar em família.
Ingredientes
- 1 kg de Carne moída
- 1 unidade (ralada) de Cebola pequena
- 3 dentes (espremidos) de Alho
- 1 colher (café) de Cominho em pó
- 1/2 colher (café) de Pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de Coentro picado
- 1/2 colher (sobremesa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- o suficiente para fritura de Óleo
- 2 unidades (batidos) de Ovos grandes
- 300 g de Farinha de rosca
- 2 unidades (picados) de Tomates grandes sem sementes
- 1 e 1/2 sachê de Molho de tomate
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 tablete de Caldo de carne
- 1/2 colher (café) de Açúcar
- 1 unidade (picada) de Cebola pequena
- 2 dentes (picados) de Alho
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1/2 colher (café) de Orégano
- 1/2 colher (café) de Manjericão desidratado
- 1/2 colher (café) de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha grande, misture bem a carne moída, a cebola ralada, o alho espremido, o cominho, a pimenta-do-reino, o coentro, o sal e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- 2
Modele as almôndegas em formato de bolinhas levemente achatadas.
- 3
Passe cada almôndega nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- 4
Em uma panela, aqueça o óleo suficiente para fritar as almôndegas em fogo médio.
- 5
Frite as almôndegas em pequenas porções (5 a 6 por vez), até que fiquem douradas dos dois lados. Cuidado para não queimar.
- 6
Retire as almôndegas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha. Reserve.
- 7
Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem levemente dourados.
- 8
Acrescente os tomates picados, o molho de tomate, a água, o caldo de carne, o açúcar, o orégano, o manjericão e a salsinha. Mexa bem.
- 9
Cozinhe o molho em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.
- 10
Despeje o molho sobre as almôndegas reservadas e misture delicadamente.