Arroz à Piamontesa Cremoso
Um clássico arroz à piamontesa, cremoso e saboroso, com presunto, champignon e muito queijo. Uma receita fácil e perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz cozido
- 300g de Presunto em cubos
- 300g de Mussarela ralada
- 150g de Champignon fatiados
- 1/2 unidade de Cebola ralada
- 2 colheres (sopa) + 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Leite
- 100g de Queijo ralado
- 1 unidade de Caldo de galinha (em tablete)
- 1 lata + 1 unidade (opcional) de Creme de leite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente.
- 2
Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.
- 3
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho cremoso.
- 4
Adicione o queijo ralado e misture até derreter completamente.
- 5
Retire do fogo e misture o creme de leite. Acerte o sal.
- 6
Em outra panela, derreta a margarina e adicione o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água, mexendo até engrossar levemente.
- 7
Adicione o presunto, os champignon e o arroz cozido ao molho branco.
- 8
Misture bem e adicione a mussarela e o creme de leite (opcional).
- 9
Mexa delicadamente até o queijo derreter e o arroz estar bem envolvido no molho.
- 10
Sirva imediatamente.