Arroz com Bacalhau ao Creme
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Um prato saboroso e reconfortante, que combina o sabor do bacalhau desfiado com a cremosidade do creme de leite e a leveza do brócolis. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 300g de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de Arroz parboilizado
- 1/2 unidade, em floretes de Brócolis
- 1 forma de Ovos de codorna cozidos
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 1 dente, picado de Alho
- a gosto de Salsa fresca picada
- a gosto de Queijo mussarela ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
- a gosto de Manteiga
- 3 xícaras (aproximadamente) de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos. Retire, desfie e reserve.
- 2
Na mesma água do bacalhau, cozinhe o brócolis até ficar macio (cerca de 5-7 minutos). Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e manteiga até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione o bacalhau desfiado e misture bem.
- 5
Acrescente o arroz e a água do cozimento do bacalhau (complete com água até atingir 3 xícaras).
- 6
Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.
- 7
Incorpore o brócolis cozido, os ovos de codorna e o creme de leite. Misture delicadamente.
- 8
Desligue o fogo e transfira o arroz para uma travessa refratária.
- 9
Cubra com o queijo mussarela ralado.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.