Arroz com Frango e Legumes
Um prato completo e saboroso, que combina o sabor do frango com a maciez do arroz e a frescura dos legumes. Ideal para um almoço ou jantar em família, fácil de fazer e muito nutritivo.
Ingredientes
- 3 xícaras de Arroz
- 500g (coxa e sobrecoxa, sem pele) de Frango
- 1 unidade, picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 unidade, picada de Cenoura
- 1 xícara (congelada ou fresca) de Ervilha
- 1 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1 xícara (folhas picadas) de Espinafre
- 1/2 xícara (folhas picadas) de Salsinha
- 1 pedaço pequeno (cerca de 2cm), descascado e picado de Gengibre
- 1/2 litro de Água
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta
- a gosto de Tomilho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- 2
Adicione o frango e tempere com sal, pimenta e tomilho. Deixe dourar por todos os lados.
- 3
No liquidificador, bata o espinafre, a salsinha e 1/2 xícara de água até obter um molho homogêneo.
- 4
Junte o molho de ervas ao frango na panela.
- 5
Acrescente a cenoura, a ervilha e o pimentão picados. Misture bem.
- 6
Adicione o gengibre picado e cozinhe por 15 minutos, ou até o frango estar cozido.
- 7
Retire o frango da panela e reserve.
- 8
Na mesma panela, adicione a água fervente e o arroz. Misture bem e retire o gengibre.
- 9
Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até a água ser absorvida e o arroz estar cozido.
- 10
Desfie o frango reservado e misture-o ao arroz cozido. Sirva em seguida.