Arroz com Vinho e Presunto
Um prato saboroso e reconfortante, que combina a cremosidade do arroz ao vinho tinto com o sabor defumado do presunto e o toque suave da mussarela. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 1 litro de Vinho tinto seco de mesa
- 4 xícaras de Arroz
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 4 unidades, sem sementes, picados de Tomates
- 400 g, em cubos de Presunto
- 400 g, em cubos de Mussarela
- 3 colheres de sopa de Óleo
- a gosto de Orégano
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
1. Em uma tigela grande, misture o presunto, a mussarela, os tomates picados e o orégano. Reserve.
- 2
2. Pique a cebola e o alho finamente. Reserve.
- 3
3. Lave o arroz em água corrente até a água ficar límpida.
- 4
4. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- 5
5. Acrescente o arroz e o sal, misturando bem. Adicione o vinho tinto e misture.
- 6
6. Cozinhe o arroz em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o vinho seja absorvido e o arroz esteja cozido, adicionando água aos poucos se necessário. O tempo de cozimento é similar ao do arroz comum.
- 7
7. Em um refratário médio, faça camadas alternadas de arroz e da mistura de presunto, mussarela e tomate, finalizando com uma camada de arroz.
- 8
8. Com o auxílio de uma colher, misture delicadamente as camadas para que os ingredientes se integrem.
- 9
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva em seguida.