Arroz de Charque
Um arroz cremoso e saboroso, com o toque defumado do charque e o frescor das ervas. Prato perfeito para um almoço de domingo em família, simples e cheio de sabor.
Ingredientes
- 300g de Charque
- 4 dentes amassados de Alho
- 1 unidade grande, ralada de Cenoura
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 100g, picados de Coentro e Cebolinha
- 2 xícaras de Arroz
- 1 tablete de Caldo de Carne
- 3 colheres de sopa de Óleo ou Azeite
- a gosto de Água fervente
Modo de Preparo
- 1
Corte o charque em cubos bem pequenos.
- 2
Em uma panela, escalde o charque com água para dessalgar. Escorra bem.
- 3
Em uma panela média, aqueça o óleo e frite o charque até dourar.
- 4
Adicione a cenoura ralada, o alho e a cebola. Refogue até a carne estar bem frita, mexendo sempre.
- 5
Dissolva o tablete de caldo de carne em um pouco de água e adicione à panela.
- 6
Junte as duas xícaras de arroz e misture bem.
- 7
Adicione água fervente até cobrir o arroz e os ingredientes.
- 8
Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até a água secar e o arroz estar cozido.
- 9
Desligue o fogo e misture o coentro e a cebolinha picados.
- 10
Sirva quente. Azeitonas podem ser usadas para decorar, a gosto.