Arroz de Forno à Ana Beatriz Nascimento Araujo
Uma deliciosa combinação de arroz cozido, carne moída, queijos e legumes, assada até ficar dourada e gratinada. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola média picada
- 5 xícaras de arroz cozido
- 3 dentes de alho amassado
- 2 xícaras de carne moída
- 3 xícaras de molho de tomate
- 200 g de mussarela fatiada
- 200 g de peito de peru fatiado
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de milho verde
- ½ xícara de salsinha picada
- a gosto de sal
- 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Adicione o milho e a ervilha, refogando levemente por cerca de 2 minutos.
- 3
Misture o arroz cozido e a salsinha, misturando bem. Reserve.
- 4
Em outra panela, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite restantes e refogue o alho até dourar.
- 5
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- 6
Incorpore o molho de tomate, acerte o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até apurar.
- 7
Em uma travessa, monte camadas alternadas de arroz, mussarela, peito de peru e carne moída.
- 8
Finalize cobrindo com o queijo parmesão ralado.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.