Arroz de Forno Colorido
Um prato prático e saboroso, perfeito para o dia a dia. O arroz cremoso, combinado com legumes e queijo, agrada a todos os paladares. Uma receita simples e deliciosa, ideal para um jantar em família.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Arroz cozido (sobras)
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 1 unidade (ralada) de Cenoura
- 1 xícara de chá de Ervilha congelada
- 2 xícaras de chá de Molho de tomate
- 200 g (picado em cubos) de Queijo mussarela
- 1 xícara de chá (picada) de Salsinha
- 1/2 xícara de chá (ralado grosseiramente) de Queijo parmesão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
- 2
Em uma panela, derreta metade da manteiga (1 colher de sopa) e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione a cenoura ralada e a ervilha congelada. Refogue por mais 2 minutos.
- 4
Incorpore o arroz cozido, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar homogênea e aquecida.
- 6
Unte um refratário quadrado (20 cm x 20 cm) com a manteiga restante.
- 7
Despeje a mistura no refratário e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- 8
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até o queijo dourar e o arroz borbulhar.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.