Arroz Verde e Amarelo: Bandeira do Brasil no Prato
Um prato colorido e saboroso, perfeito para o almoço em família ou para celebrar o Brasil! O arroz verde e amarelo é uma receita fácil e deliciosa, com o sabor único do espinafre e açafrão.
Ingredientes
- 4 xícaras de Arroz branco
- Aproximadamente 8 xícaras de Água quente
- A gosto de Sal
- 6 dentes de Alho
- O suficiente para refogar de Azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de Açafrão em pó
- 1 xícara (folhas picadas finamente) de Espinafre
- 2 xícaras (em floretes pequenos) de Brócolis cozido
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue o alho picado em azeite até dourar.
- 2
Adicione 2 xícaras de arroz, o açafrão e sal a gosto. Misture bem.
- 3
Adicione água quente até cobrir o arroz por cerca de 2 dedos acima do nível do arroz.
- 4
Cozinhe em fogo médio, tampado, até a água secar e o arroz estar cozido. Reserve.
- 5
Em outra panela, refogue o alho picado em azeite até dourar.
- 6
Acrescente o espinafre picado e refogue até murchar.
- 7
Adicione as 2 xícaras de arroz restantes e misture bem.
- 8
Adicione água quente até cobrir o arroz e cozinhe em fogo médio, tampado, até a água secar e o arroz estar cozido.
- 9
Em uma travessa, sirva o arroz amarelo de um lado e o arroz verde do outro.
- 10
Decore o centro com os brócolis cozidos, temperados com sal e azeite.