Bacalhau ao Forno
Uma deliciosa combinação de bacalhau, batatas e azeitonas, assada até ficar dourada e perfumada. Um prato que traz o sabor da tradição brasileira para a sua mesa.
Ingredientes
- 1 (parte central ou filé) de posta de bacalhau
- 4 de dentes de alho
- 1 de cebola grande
- 4 de batatas grandes
- a gosto de azeite de oliva
- 200 g de azeitonas pretas com caroço
Modo de Preparo
- 1
Escalde a posta de bacalhau em água fervente até que fique bem macia. Escorra e reserve.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Cozinhe em água com sal até ficarem al dente, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Em uma travessa de barro, regue o fundo com um pouco de azeite.
- 4
Distribua as rodelas de batata em uma camada uniforme no fundo da travessa.
- 5
Corte a cebola em rodelas finas e coloque sobre as batatas formando uma nova camada.
- 6
Fatie os dentes de alho em rodelas finas e espalhe metade sobre as camadas anteriores.
- 7
Coloque a posta de bacalhau sobre as camadas de batata e cebola.
- 8
Cubra o bacalhau com a outra metade do alho fatiado.
- 9
Distribua as azeitonas pretas sobre todo o prato e regue generosamente com azeite.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e as batatas estejam macias.