Bacalhau com Batatas e Ovos
Um clássico da culinária brasileira, com bacalhau desfiado, batatas cremosas e ovos cozidos, finalizado com um fio de azeite e azeitonas pretas. Sabor marcante e textura irresistível!
Ingredientes
- 1 kg de Bacalhau dessalgado
- 500 g de Batatas
- 1 colher de sopa de Margarina
- a gosto de Azeitonas pretas
- 3 de Ovos
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes para garantir a dessalga completa.
- 2
Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até ficar macio. Desfie e reserve.
- 3
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse bem e misture com a margarina.
- 4
Cozinhe os ovos em água fervente por 8 minutos. Deixe esfriar, descasque e amasse com um garfo.
- 5
Em um refratário médio, espalhe o bacalhau desfiado.
- 6
Regue com um fio de azeite.
- 7
Cubra com o purê de batatas, espalhando uniformemente.
- 8
Sobre as batatas, coloque os ovos amassados.
- 9
Regue novamente com azeite.
- 10
Decore com as azeitonas pretas.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.