Bacalhau Gratinado com Batata e Azeitona
Um bacalhau cremoso e saboroso, gratinado com batatas macias, azeitonas suculentas e um toque de alho. Uma receita clássica, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Bacalhau dessalgado, desfiado e sem espinhas
- 6 unidades de Batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas largas
- 4 dentes grandes de Alho picado
- 4 unidades de Ovos cozidos e cortados em rodelas
- 20 unidades de Azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 3 unidades de Cebola grande, cortada em rodelas
- 1 maço de Salsinha fresca, picada
- 3 xícaras de chá de Azeite de oliva extra virgem
- 1 lata de Ervilhas escorridas
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, mas firmes, sem desmanchar. Escorra e reserve.
- 2
Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio.
- 3
Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
- 4
Junte a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 5
Incorpore delicadamente o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, as ervilhas e a salsinha. Misture com cuidado para não desmanchar o bacalhau.
- 6
Transfira a mistura para um refratário médio.
- 7
Decore com as rodelas de ovos cozidos e as azeitonas picadas.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.