Batatas ao Molho de Cebola e Vinagrete
Batatas saborosas e macias, cozidas com um molho picante e aromático de cebola, vinagre, ervas e pimenta. Uma receita simples e perfeita para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 2 kg de Batatas pequenas
- 1 xícara (200ml) de Óleo
- 1/2 xícara (100ml) de Vinagre branco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Pimenta dedo-de-moça (sem sementes, picada)
- a gosto de Cebolinha verde picada
- a gosto de Salsa picada
- 3 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 unidade de Folha de louro seca
- 1 cabeça, descascada e picada de Alho
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 20-30 minutos). Fure-as com um garfo para facilitar o cozimento.
- 2
Escorra bem as batatas e reserve até esfriarem um pouco.
- 3
Em um liquidificador, bata o óleo, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta dedo-de-moça, a cebolinha, a salsa, as cebolas picadas, a folha de louro e o alho até obter um molho homogêneo.
- 4
Descasque as batatas ainda mornas e corte-as ao meio ou em quatro, dependendo do tamanho.
- 5
Coloque as batatas em um recipiente plástico com tampa.
- 6
Despeje o molho sobre as batatas, misturando bem para que todas fiquem envolvidas.
- 7
Tampe o recipiente e deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 dias para que as batatas absorvam bem o sabor do molho.