Batatas Fritas Crocantes
Uma receita simples e eficaz para batatas fritas super crocantes, perfeitas para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 400 g de batatas cortadas em palitos
- a gosto de Água fervendo
- a gosto de Água gelada
- a gosto de Cubos de gelo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta do reino
- 1 colher de chá de páprica doce
Modo de Preparo
- 1
Adicione as batatas cortadas em palitos em uma frigideira grande com água fervendo, em fogo médio.
- 2
Cozinhe por 5 minutos.
- 3
Escorra toda a água.
- 4
Transfira as batatas para uma tigela grande.
- 5
Cubra as batatas com água gelada.
- 6
Adicione alguns cubos de gelo.
- 7
Misture e deixe de molho por 10 minutos.
- 8
Retire as batatas da água.
- 9
Seque bem com papel toalha.
- 10
Passe as batatas para uma tigela grande.
- 11
Acrescente o amido de milho e misture bem para agregar.
- 12
Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o óleo vegetal.
- 13
Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas uma a uma para não grudarem.
- 14
Frite até dourar.
- 15
Retire da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 16
Transfira para uma tigela grande.
- 17
Tempere com sal, pimenta do reino e páprica doce.
- 18
Misture tudo muito bem.