Batatinhas ao Vinagrete Caseiro
Deliciosas batatinhas miúdas cozidas e marinadas em um vinagrete saboroso com azeite, vinagre, cebola e ervas frescas. Uma entrada perfeita para um almoço ou jantar especial, com o toque caseiro que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 kg de Batatinhas miúdas
- 2 xícaras de Vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de Óleo de soja
- 1/2 xícara de Azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de Orégano
- a gosto (opcional) de Pimenta-do-reino ou calabresa
- a gosto de Azeitonas verdes sem caroço
- 1/2 maço de Cheiro verde picado
- 1 colher de chá (opcional) de Ajinomoto
- 2 unidades de Cebola média picada
- 1 ou 2 dentes (opcional) de Alho picado
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatinhas.
- 2
Cozinhe as batatas em uma panela de pressão por 10 minutos após iniciar a pressão (após o início do chiado).
- 3
Abra a panela e verifique o cozimento. As batatas devem estar cozidas, mas firmes. Espete um palito ou garfo para testar.
- 4
Reserve as batatas.
- 5
Em um vidro grande com tampa, misture o vinagre, o óleo de soja, o azeite, o orégano, a pimenta (ou calabresa), as azeitonas, o cheiro verde, o ajinomoto (se usar), a cebola, o alho (se usar) e o sal.
- 6
Adicione as batatas ao vidro, que podem ser levemente furadas com um garfo (opcional).
- 7
Tampe o vidro e misture bem, chacoalhando suavemente.
- 8
Deixe o vidro na geladeira por 5 a 7 dias para que as batatas curem e absorvam os sabores.