Bife à Parmegiana
Deliciosos bifes empanados, cobertos com um molho de tomate rico e queijo derretido, o Bife à Parmegiana é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira que encanta a todos.
Ingredientes
- 1 kg de Carne para bife
- 3 dentes de Alho picado
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Ovo
- quantidade suficiente de Farinha de rosca
- para fritar de Óleo
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 1 lata de Molho de tomate
- 1 colher de sobremesa de Ketchup
- 1 colher de chá de Mostarda
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Cebolinha picada
- quantidade suficiente de Queijo mussarela
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com o alho picado e sal a gosto. Reserve por alguns minutos.
- 2
Bata o ovo em um recipiente e, em seguida, passe os bifes primeiro pelo ovo e depois pela farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- 3
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até que estejam dourados dos dois lados. Retire-os e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 4
Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada até que fique transparente. Adicione o molho de tomate, o ketchup, a mostarda, sal, salsinha e cebolinha. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos para apurar os sabores.
- 5
Em um refratário, disponha os bifes fritos e despeje o molho de tomate sobre eles. Cubra generosamente com fatias de queijo mussarela e salpique orégano por cima.
- 6
Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- 7
Sirva quente, acompanhado de arroz e purê de batatas.