Bife à Parmegiana
Um clássico bife à parmegiana, com um toque especial no molho cremoso e saboroso. Perfeito para um jantar em família, acompanhado de arroz com brócolis e batatas. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 kg de Bife (contrafilé ou alcatra)
- 400 g de Queijo mussarela
- 300 g de Presunto fatiado (bem fino)
- 2 latas de Creme de leite
- 1 lata de Molho de tomate (bolonhesa ou pizza)
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara de chá de Leite
- a gosto de Farinha de rosca
- 1 tablete de Caldo de carne (em tablete)
- a gosto de Sal
- a gosto de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com sal a gosto.
- 2
Em um recipiente, bata os ovos com o leite e metade do caldo de carne dissolvido.
- 3
Passe cada bife na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 4
Frite os bifes em óleo quente até dourarem dos dois lados.
- 5
Disponha os bifes em um refratário.
- 6
Cubra cada bife com fatias de presunto e queijo mussarela.
- 7
Em uma panela, leve o molho de tomate ao fogo baixo.
- 8
Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma cor rosa claro.
- 9
Dissolva a outra metade do caldo de carne e adicione ao molho. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.
- 10
Despeje o molho quente sobre o queijo nos bifes.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar levemente (cerca de 15-20 minutos).
- 12
Sirva acompanhado de arroz com brócolis e batatas na manteiga.