Biscoito de Polvilho Frito com Fubá
Deliciosos biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, feitos com polvilho azedo e fubá. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento de um cafezinho.
Ingredientes
- 2 xícaras de Polvilho azedo
- 3 colheres de sopa de Fubá
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 2 colheres de sopa de Água fervente
- 1 pitada de Sal
- 3 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água fervente, o óleo e o sal.
- 2
Adicione o polvilho azedo e misture bem até formar uma massa homogênea.
- 3
Incorpore o fubá à massa, sovando bem para obter uma textura mais sequinha e evitar que os biscoitos estourem durante a fritura.
- 4
Adicione os ovos, um a um, sovando a massa até obter uma consistência firme e elástica.
- 5
Com as mãos enfarinhadas, molde os biscoitos em formato de sua preferência (bolinhas, rolinhos, etc).
- 6
Frite os biscoitos em óleo quente em fogo brando, virando-os para que dourem por igual, até ficarem dourados e crocantes.
- 7
Retire os biscoitos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8
Sirva os biscoitos ainda mornos ou à temperatura ambiente.