Biscoitos de Cheddar e Pimenta Caiena
Biscoitos crocantes e saborosos, com o toque picante da pimenta caiena e o sabor intenso do cheddar. Perfeitos para acompanhar um bom vinho ou café.
Ingredientes
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Queijo Cheddar ralado
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 3/4 colher (chá) de Pimenta Caiena
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente e misture o queijo cheddar ralado até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, a pimenta caiena e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 4
Polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha e sove a massa delicadamente até que fique lisa e uniforme.
- 5
Com a massa, forme um rolo de aproximadamente 20 a 25 cm de comprimento e 4 cm de diâmetro.
- 6
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o rolo de massa sobre ela.
- 7
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar e a massa esteja firme ao toque.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- 9
Com uma faca afiada, corte o rolo em fatias diagonais de aproximadamente 1,2 cm de espessura.
- 10
Acomode as fatias de biscoito novamente na assadeira, com espaço entre elas.
- 11
Leve ao forno por mais 15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes de um lado.
- 12
Vire os biscoitos e asse pelo outro lado por mais 10 a 15 minutos, até estarem totalmente crocantes e dourados.
- 13
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.