Biscoitos de Polvilho Fritos
Deliciosos biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para um café da tarde ou como acompanhamento de um bom caldo. Uma receita simples e saborosa, que agrada a todos.
Ingredientes
- 500g de Polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 unidade de Ovo
- o quanto baste de Água morna
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o polvilho doce e o sal.
- 2
Em uma panela pequena, leve ao fogo o leite e a margarina até ferver.
- 3
Despeje o leite e a margarina ferventes sobre a mistura de polvilho e sal, mexendo bem até formar uma farofa úmida.
- 4
Deixe amornar completamente.
- 5
Adicione o ovo e misture até incorporar completamente.
- 6
Adicione água morna aos poucos, sovando a massa até que fique homogênea e com ponto de enrolar (não muito mole, nem muito seca).
- 7
Com as mãos enfarinhadas, enrole pequenas porções da massa em formato de biscoitos, sem apertar muito.
- 8
Aqueça bastante óleo em uma panela (ou várias panelas menores) em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fumegante.
- 9
Frite os biscoitos aos poucos, em imersão total, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 10
Sirva em seguida.