Bisteca Suína à Parmegiana com Molho Agridoce
Deliciosas bistecas de porco empanadas, cobertas por um suculento molho agridoce e queijo parmesão gratinado. Uma explosão de sabores que harmoniza perfeitamente com arroz branco ou purê de batatas.
Ingredientes
- 800g de Bistecas de porco
- 6 dentes, picados e amassados de Alho
- 1 a 2 unidades, picadas de Pimenta malagueta sem sementes
- a gosto de Sal
- 2 unidades de Ovos
- para empanar de Farinha de rosca
- 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 unidades, picados de Tomates maduros sem pele
- 2 unidades, picadas de Cebola pequena
- 2 unidades, picadas de Cebola roxa
- 1 maço, picado de Salsinha fresca
- 1 maço, picado de Manjericão fresco
- 1 pitada de Orégano desidratado
- 1 pitada de Pimenta vermelha
- 1/2 xícara de Catchup
- a gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Retire os ossos das bistecas e tempere-as com sal, alho e pimenta malagueta. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Passe as bistecas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, empanando-as completamente.
- 3
Em uma frigideira, frite as bistecas no azeite até dourarem dos dois lados.
- 4
Em outra panela, refogue as cebolas no azeite até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até formar um molho grosso.
- 5
Tempere o molho com sal, pimenta vermelha, orégano, catchup, salsinha e manjericão.
- 6
Em um refratário, arrume as bistecas empanadas. Cubra com o molho de tomate e finalize com uma generosa camada de queijo parmesão ralado.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo gratinar e dourar (aproximadamente 15 minutos).
- 8
Sirva as bistecas à parmegiana acompanhadas de arroz branco ou purê de batatas.