Bobó de Carne Seca
Um clássico da culinária brasileira, este bobó de carne seca agrada a todos com seu sabor intenso e textura cremosa. A carne seca desfiada, combinada com o saboroso purê de mandioca e leite de coco, resulta em um prato reconfortante e cheio de personalidade.
Ingredientes
- 300g de Carne seca dessalgada e desfiada
- 300g de Mandioca cozida
- 1 xícara de Água do cozimento da mandioca
- 1 vidro pequeno (200ml) de Leite de coco
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 2 dentes, amassados de Alho
- 2 unidades sem sementes, picados de Tomate
- a gosto de Salsinha
- a gosto de Coentro
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 colher de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione o alho e a cebola, refogando até dourar levemente.
- 3
Junte a carne seca desfiada e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, até que os tomates amolecçam.
- 5
Em um liquidificador, bata a mandioca cozida, a água do cozimento e o leite de coco até obter um purê homogêneo.
- 6
Despeje o purê de mandioca na panela com a carne seca e os tomates.
- 7
Mexa bem, misturando tudo cuidadosamente.
- 8
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- 9
Tempere com sal, pimenta vermelha, salsinha e coentro a gosto.
- 10
Sirva o bobó de carne seca acompanhado de arroz branco.