Bolacha de Goiabeira da Vovó
Deliciosas bolachas caseiras, com um toque de manteiga e o sabor inconfundível da goiabada. Uma receita tradicional, perfeita para o café da tarde ou um lanche especial. Macias por dentro e levemente crocantes por fora.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos grandes
- 2 colheres de sopa (bem cheias) de Manteiga
- 1 copo (tipo requeijão) de Leite
- 2 xícaras de chá de Açúcar
- 2 colheres de sopa de Sal amoníaco culinário
- 1 pitada de Sal refinado
- a gosto de Goiabada cascão ou marmelada
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, sal amoníaco e sal.
- 2
Adicione os ovos e a manteiga, misturando bem até obter uma farofa úmida.
- 3
Incorpore o leite aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais um pouco de leite.
- 4
A massa não deve ficar muito dura. Se ficar muito seca, adicione mais uma colher de leite de cada vez até atingir a consistência ideal.
- 5
Faça bolinhas pequenas com a massa (aproximadamente 2 cm de diâmetro).
- 6
Com um garfo, achate levemente cada bolinha.
- 7
Coloque um pedaço de goiabada ou marmelada sobre cada bolacha.
- 8
Unte uma forma com manteiga ou margarina e farinha de trigo.
- 9
Disponha as bolachas na forma, deixando um espaço entre elas.
- 10
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam levemente douradas. Cuidado para não deixar dourar demais, pois as bolachas podem ficar duras.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.