Bolinha de Queijo
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Deliciosas bolinhas de queijo, crocantes por fora e cremosas por dentro. Um aperitivo irresistível para qualquer ocasião. Perfeitas para um lanche da tarde ou como acompanhamento de um bom vinho.
Ingredientes
- 1/2 litro de Leite
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (café) de Sal marinho
- 1/2 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de Amido de milho
- 100 gramas de Queijo mussarela
- a gosto de Farinha de rosca
- a gosto de Clara de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve o leite ao fogo.
- 2
Assim que ferver, adicione a manteiga, o sal e o queijo parmesão. Misture bem.
- 3
Adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo vigorosamente até formar uma massa consistente e que solte do fundo da panela.
- 4
Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.
- 5
Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, faça pequenas bolinhas de massa e recheie cada uma com um pedaço de mussarela.
- 6
Feche bem as bolinhas, certificando-se de que o queijo não escape.
- 7
Passe as bolinhas na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 8
Em seguida, passe as bolinhas na clara de ovo batida levemente.
- 9
Frite as bolinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.