Bolinho de Bacalhau ao Forno
Deliciosos bolinhos de bacalhau gratinados, com um toque especial de queijo ralado. Uma receita clássica, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. Sabor intenso e textura macia que irão te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de Bacalhau do Norte dessalgado
- 1 kg (aproximadamente 10) de Batatas médias
- 100 g de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Azeite extra virgem
- a gosto de Molho caseiro (receita a seu gosto)
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau de acordo com as instruções da embalagem. Retire a pele e as espinhas.
- 2
Cozinhe as batatas descascadas em água fervente até ficarem bem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 3
Escorra bem as batatas e amasse-as ainda quentes com um socador de batatas ou garfo.
- 4
Desfie o bacalhau cozido e misture-o ao purê de batatas.
- 5
Incorpore o molho caseiro e misture delicadamente.
- 6
Unte uma forma média com azeite.
- 7
Disponha a mistura de bacalhau e batatas na forma, moldando-a em formato de bolo ou bolinhos.
- 8
Regue com azeite e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e gratinar.