Bolinhos de Beringela e Carne Moída
Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com um saboroso recheio de carne moída e berinjela. Uma receita prática e saborosa, perfeita para um lanche ou entrada.
Ingredientes
- 2 unidades de Beringelas médias
- 500g de Carne moída
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 2 colheres (sopa), picado de Cheiro-verde
- A gosto de Farinha de rosca
- A gosto de Sal
- O suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Descasque as beringelas e corte-as em cubos.
- 2
Cozinhe os cubos de berinjela em água fervente até que fiquem macios (cerca de 15 minutos).
- 3
Escorra bem a berinjela e deixe esfriar um pouco.
- 4
Amasse a berinjela cozida com um garfo até formar um purê.
- 5
Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, o cheiro-verde e o sal.
- 6
Adicione o purê de berinjela à carne moída e misture bem.
- 7
Acrescente a farinha de rosca aos poucos, misturando até obter uma massa consistente, que não grude nas mãos.
- 8
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira.
- 9
Com uma colher, faça bolinhos com a massa e frite-os em óleo quente até dourarem dos dois lados.
- 10
Retire os bolinhos do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 11
Sirva os bolinhos quentes.