Bolinhos de Tapioca com Queijo Coalho
Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor intenso do queijo coalho. Uma receita fácil e perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 250g de Tapioca granulada tipo 1
- 250g (ralado grosso) de Queijo coalho
- 750ml de Leite integral
- 2g de Pimenta branca moída
- 5g de Sal
- 900ml de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado.
- 2
Em uma panela, aqueça o leite até aproximadamente 80°C (sem deixar ferver).
- 3
Tempere o leite quente com o sal e a pimenta branca moída.
- 4
Despeje o leite temperado de uma só vez sobre a mistura de tapioca e queijo, misturando bem até obter uma massa homogênea e que se molde facilmente.
- 5
Leve a massa à geladeira por 10 minutos para firmar.
- 6
Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas bolinhas com a massa.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso a 180°C.
- 8
Frite os bolinhos em imersão, em pequenas porções, por aproximadamente 3 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 9
Sirva imediatamente.