Bolo de Amendoim e Fubá
Um bolo úmido e saboroso, com a combinação perfeita do amendoim crocante e o fubá macio. Ideal para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café. A calda de amendoim leva a receita a outro nível de sabor!
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 copo (200ml) - quente de Leite
- 1 copo (200ml) de Açúcar
- 1 copo (200ml) de Fubá
- 1 copo (200ml) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) cheia de Amendoim torrado e sem pele
- 1 xícara (chá) de Óleo
- 1 colher (sopa) cheia de Fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de Amendoim torrado e sem pele (para a calda)
- 1 lata de Leite condensado
- 1 colher (sopa) de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por alguns segundos.
- 3
Adicione o fubá, a farinha de trigo e o leite quente. Bata mais um pouco.
- 4
Acrescente o amendoim torrado e bata até misturar bem.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente.
- 6
Unte uma assadeira com farinha e manteiga.
- 7
Despeje a massa na assadeira preparada.
- 8
Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare a calda:
- 10
No liquidificador, bata o amendoim torrado, o leite condensado e a margarina.
- 11
Leve a mistura ao fogo baixo em uma panela, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- 12
Após o bolo esfriar, despeje a calda por cima e sirva.