Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate e Morangos
Um bolo macio e perfumado de baunilha, coberto com uma irresistível ganache de chocolate e finalizado com morangos frescos. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para festas e ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 xícara (200g) de Manteiga sem sal
- 1 1/2 xícara (300g) de Açúcar
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (240ml) de Leite
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
- 3 xícaras (360g), peneirada de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 caixa (aproximadamente 250g) de Morangos
- 1/2 xícara (100g) de Manteiga sem sal
- 2 xícaras (200g) de Açúcar de confeiteiro
- 1/4 xícara (60ml) de Leite
- 2 colheres (chá) de Essência de baunilha
- 1/2 xícara (40g) de Chocolate em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Em um recipiente separado, misture o leite e a essência de baunilha.
- 5
Adicione aos poucos, alternadamente, a mistura de leite com a farinha de trigo à massa, batendo sempre em velocidade baixa.
- 6
Incorpore delicadamente o fermento em pó com uma espátula, misturando com movimentos suaves de cima para baixo.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda com furo central (24cm de diâmetro).
- 8
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura e o recheio.
- 10
Para a cobertura, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.
- 11
Adicione o leite, a essência de baunilha e o chocolate em pó, misturando até obter uma consistência cremosa.
- 12
Para o recheio, misture os morangos picados com o leite condensado.
- 13
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- 14
Corte o bolo ao meio horizontalmente com uma faca de serra.
- 15
Recheie o bolo com a mistura de morangos e leite condensado.
- 16
Cubra com a outra metade do bolo.
- 17
Espalhe a cobertura de chocolate por todo o bolo.
- 18
Decore com morangos frescos.
- 19
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.