Bolo de Café com Cobertura de Chocolate
Um bolo úmido e saboroso de café, coberto com uma irresistível ganache de chocolate. Perfeito para um café da tarde especial ou para acompanhar aquele momento de puro prazer.
Ingredientes
- 2 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 3/4 xícaras (chá) de Açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de Margarina
- 1/2 xícara (chá) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 1/2 xícara (chá) de Café expresso
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.
- 3
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a margarina, o chocolate em pó e o café expresso até obter um creme homogêneo.
- 4
Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 5
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7
Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos delicados de baixo para cima, para não perder o ar.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
- 10
Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo.
- 11
Adicione o chocolate em pó e misture bem.
- 12
Acrescente o leite e mexa até levantar fervura.
- 13
Adicione o café forte sem açúcar e continue mexendo até obter um creme espesso.
- 14
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- 15
Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda morno.