Bolo de Chocolate com Amendoim e Caramelo
Um bolo de chocolate úmido e irresistível, com camadas de doce de leite cremoso, paçoca crocante e uma cobertura de chocolate com amendoim que derrete na boca. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Leite quente
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 lata (cozida na pressão) de Leite condensado
- 4 unidades de Paçoca rolha
- 1 lata de Leite condensado
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 5 colheres (sopa) de Achocolatado em pó
- 200g de Amendoim granulado
- o necessário para molhar o bolo de Leite gelado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione a farinha de trigo e o leite quente, misturando delicadamente.
- 5
Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Por fim, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 7
Despeje a massa em uma forma redonda pequena (20cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
- 8
Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por aproximadamente 50 minutos após iniciar a pressão.
- 10
Após o cozimento, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 11
Em uma panela, misture o leite condensado (1 lata), o creme de leite e o achocolatado em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente, semelhante ao brigadeiro.
- 12
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 13
Corte o bolo ao meio horizontalmente após ele esfriar completamente.
- 14
Molhe cada metade do bolo com leite gelado.
- 15
Espalhe o leite condensado cozido sobre a primeira metade do bolo.
- 16
Esfarele as paçocas sobre o doce de leite.
- 17
Cubra com a segunda metade do bolo e molhe novamente com leite gelado.
- 18
Cubra todo o bolo com o ganache de chocolate, espalhando com uma espátula.
- 19
Polvilhe o amendoim granulado por todo o bolo.