Bolo de Coco Delicioso
Um bolo de coco úmido e saboroso, com casquinha crocante de coco ralado. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento do café. Receita fácil e prática, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Farinha de trigo
- 1 xícara de chá de Açúcar
- ½ xícara de chá de Coco seco ralado (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de Fécula de batata
- ½ colher de sopa de Fermento em pó
- 2 (claras e gemas separadas) de Ovos grandes
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 pitada de Sal
- 50g de Manteiga sem sal
- Para untar a forma de Margarina
- Para polvilhar a forma de Coco ralado seco (sem açúcar)
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve em ponto firme e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.
- 4
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione aos poucos a farinha de trigo, a fécula de batata, o coco ralado, o sal e o leite de coco. Bata até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Desligue a batedeira, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- 6
Incorpore as claras em neve, misturando suavemente com movimentos envolventes para não desmontar o bolo.
- 7
Unte uma forma de furo, com 20cm de diâmetro e 9cm de altura, com margarina e polvilhe com coco ralado.
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.