Bolo de inhame cozido
Delicie-se com este bolo de inhame cozido, uma opção saudável e saborosa que une a maciez do inhame à doçura dos ingredientes. Perfeito para o lanche ou café da manhã!
Ingredientes
- 2 xícaras de inhame cozido e amassado
- 1 xícara de açúcar
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- uma pitada de sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- 2
Em uma tigela grande, misture o inhame cozido e amassado com o açúcar até ficar homogêneo.
- 3
Adicione os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
- 4
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- 5
Incorpore os ingredientes secos à mistura de inhame, mexendo até ficar homogêneo.
- 6
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.