Bolo de Queijo com Goiabada
Um bolo brasileiro irresistível! Queijo coalho cremoso, combinado com o doce da goiabada e um toque de leite de coco, resulta em uma sobremesa que agrada a todos. Perfeito para um café da tarde especial.
Ingredientes
- 300g de Margarina
- 2 xícaras de Açúcar
- 6 (claras em neve) de Ovos
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 2 xícaras (pode ser substituído por meia cura) de Queijo coalho ralado
- 1 garrafa pequena (200ml) de Leite de coco
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 300g (derretida com um pouco de água) de Goiabada
- 1 xícara de Queijo coalho ralado (para cobertura)
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma de buraco nº 26.
- 3
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
- 5
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o leite de coco alternadamente à massa, começando e terminando com a farinha.
- 6
Incorpore o queijo coalho ralado e o fermento em pó delicadamente.
- 7
Adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Asse em forno médio por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 11
Derreta a goiabada com um pouco de água até formar um creme homogêneo.
- 12
Cubra o bolo frio com a goiabada derretida.
- 13
Polvilhe o queijo coalho ralado por cima. Para um visual mais bonito, adicione o queijo ralado próximo ao momento de servir, mantendo-o mais fresco.