Bolo Mousse de Maracujá e Chocolate
Um bolo de chocolate úmido e macio, coberto com uma mousse de maracujá refrescante e irresistível. A combinação perfeita de sabores e texturas para encantar o paladar.
Ingredientes
- 7 unidades de Ovos
- 7 colheres de sopa de Açúcar
- 7 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 4 colheres de sopa (ou 6 de achocolatado) de Chocolate em pó
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Suco concentrado de maracujá
- 2 latas de Creme de leite
- 1 pacote de Gelatina sem sabor
- 250g de Chocolate ao leite
- 1/2 xícara de Água
- 2 unidades de Maracujás
- 1 xícara de Açúcar
- 1 colher de sopa de Amido de milho
- a gosto de Uísque ou leite (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Prepare a mousse de maracujá e a calda de brilho primeiro, para que estejam geladas na hora de montar o bolo.
- 2
Para a mousse: Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e uma lata de creme de leite por cerca de 5 minutos.
- 3
Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione ao liquidificador. Bata por mais alguns segundos.
- 4
Transfira a mousse para um recipiente seco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 5
Para a calda de brilho: Em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Na batedeira, bata os ovos por 2 minutos. Adicione o açúcar aos poucos, batendo por mais 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 8
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó. Misture bem.
- 9
Desligue a batedeira e adicione os ingredientes secos à massa, delicadamente, misturando com uma espátula.
- 10
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte o bolo ao meio.
- 12
Umedeça as duas metades do bolo com uísque ou leite (a gosto).
- 13
Em uma tigela, derreta o chocolate ao leite com o creme de leite restante em banho-maria ou no micro-ondas. Dissolva a gelatina conforme as instruções e misture ao chocolate.
- 14
Monte o bolo: coloque uma metade do bolo em um prato de servir. Cubra com uma parte da mousse de maracujá (reserve um pouco para decorar).
- 15
Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
- 16
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- 17
Decore com o restante da mousse de maracujá e a calda de brilho.
- 18
Leve à geladeira por mais alguns minutos antes de servir.