Bolo Salgado de Batata e Frango
Um bolo salgado delicioso e prático, perfeito para um almoço ou jantar informal. Camadas de purê de batata cremoso, frango desfiado suculento e um toque especial de maionese. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 2 kg de Batatas
- 1 litro de Leite
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- 1 colher de sobremesa de Sal
- 3 unidades de Peitos de frango
- 2 unidades grandes, picados de Tomates
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1/2 xícara, picado de Cheiro-verde
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 xícara de Azeitonas picadas
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 3 unidades de Pão Pullman
- 1 vidro grande (500g) de Maionese
- 1/2 xícara de Cenoura ralada (opcional)
- a gosto de Batata palha (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem, misturando o leite, a manteiga e o sal até obter um purê cremoso.
- 2
Cozinhe os peitos de frango até ficarem cozidos. Desfie e reserve.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos.
- 4
Acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino, o milho e as azeitonas. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- 5
Corte as fatias de pão Pullman em camadas finas.
- 6
Em um refratário, comece com uma camada de pão, seguida de uma camada de maionese, uma camada de purê de batata e uma camada do recheio de frango.
- 7
Repita as camadas até acabar com os ingredientes, terminando com uma camada de purê de batata.
- 8
Cubra o bolo com maionese e decore com cenoura ralada e/ou batata palha, a gosto.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se misturem e o bolo fique firme.