Bolo Salgado de Quinoa e Vegetais
Bolo salgado nutritivo e saboroso, perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um almoço leve. A quinoa e os vegetais frescos garantem um toque especial e saudável. Ideal para um cardápio vegetariano.
Ingredientes
- 4 unidades, picados em cubos pequenos de Tomates
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 1 colher (café) de Alho granulado
- 1 lata (200g) de Ervilha em conserva
- 1 lata (200g) de Milho em conserva
- a gosto de Azeitonas fatiadas
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Óleo
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de Quinoa em flocos
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- o suficiente para dar o ponto de massa de bolo de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Orégano
- a gosto de Manjericão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola, o alho granulado, a ervilha, o milho e as azeitonas.
- 3
Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente. Adicione o óleo e o leite aos ovos batidos.
- 4
Junte os ingredientes líquidos aos ingredientes sólidos (vegetais). Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão a gosto.
- 5
Adicione o amido de milho e a quinoa em flocos à mistura, mexendo bem.
- 6
Incorpore aos poucos a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea com a consistência de bolo.
- 7
Por último, misture delicadamente o fermento em pó.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (ou retangular).
- 9
Despeje a massa na forma preparada.
- 10
Polvilhe orégano e manjericão sobre a superfície do bolo.
- 11
Asse em forno preaquecido por 50 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 12
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- 13
Sirva em seguida.