Bolo Trufado de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 185°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o chocolate em pó e o leite, batendo até a massa ficar lisa e aerada.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à massa do liquidificador, misturando delicadamente com uma colher até incorporar.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.

7. 7

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio de trufa: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar liso.

9. 9

   Junte o creme de leite e o suco de maracujá, misturando bem até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Prepare o ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo até ficar liso e brilhante.

11. 11

    Adicione o creme de leite e o rum, misturando até obter um ganache liso e brilhante.

12. 12

    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

13. 13

    Misture o leite com o rum.

14. 14

    Molhe as duas metades do bolo com a mistura de leite e rum.

15. 15

    Recheie o bolo com a trufa de maracujá, cubra com a outra metade e espalhe o ganache por toda a superfície.

16. 16

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.