Buchada de Porco com Feijão Branco
Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! A combinação da buchada macia com o feijão branco e o pernil suculento resulta em um banquete inesquecível. Ideal para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 1 kg de Bucho (dobradinha)
- 600 g, picado de Pernil de porco
- 400 g de Feijão branco
- 4 dentes, picados de Alho
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 1 pacote (300 g) de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino ou pimenta dedo-de-moça
- a gosto, picado de Cheiro verde
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o bucho em água corrente e vinagre, esfregando bem para remover impurezas. Escorra e pique em tiras.
- 2
Em uma panela de pressão (no mínimo 4 litros), frite o pernil picado em fogo médio até dourar.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até amolecerem.
- 4
Junte o bucho e o feijão branco já escorrido. Cubra com água, aproximadamente 2 litros, e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5
Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
- 6
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o cozimento do feijão e do bucho. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 7
Adicione o cheiro verde picado e misture bem.
- 8
Sirva a buchada de porco com feijão branco acompanhada de arroz branco e uma salada verde.