Burrito Vegano de Café da Manhã
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Domine a arte do café da manhã com nosso Burrito Vegano: tofu extra-firme, temperado com cúrcuma e sal negro, combinado a feijões pretos e legumes frescos em tortilhas de farinha. Um sabor excepcional, resultado de técnica impecável e ingredientes de qualidade superior.
Ingredientes
- 4 de Tortilhas grandes de farinha
- 1 bloco (396 g) de Tofu extra-firme
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de Cúrcuma
- 1/4 colher de chá de Sal negro (Kala Namak)
- 1 lata (425 g), drenado e enxaguado de Feijão preto
- 1, picado de Pimentão vermelho
- 1/2, picada de Cebola roxa
- 2 xícaras de Espinafre baby
- 1, fatiado de Abacate
- 1/2 xícara de Salsa
- 1/4 xícara, picado de Coentro
- a gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Esfarele o tofu em pequenos pedaços e reserve.
- 2
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- 3
Adicione a cebola roxa picada e o pimentão vermelho, e refogue por 5 minutos até amolecer.
- 4
Misture o tofu esfarelado, cúrcuma, sal negro, sal e pimenta. Cozinhe por 5-7 minutos até que o tofu esteja aquecido e levemente dourado.
- 5
Adicione o feijão preto e o espinafre baby à frigideira, e cozinhe por mais 2-3 minutos até que o espinafre murche.
- 6
Aqueça as tortilhas de farinha em uma panela seca ou no micro-ondas por alguns segundos.
- 7
Monte os burritos colocando uma porção da mistura de tofu no centro de cada tortilha.
- 8
Cubra com o abacate fatiado, salsa e coentro picado.
- 9
Dobre as laterais da tortilha sobre o recheio e enrole firmemente para formar um burrito.
- 10
Sirva imediatamente e aproveite seu burrito vegano de café da manhã!