Burritos Veganos Saudáveis para o Café da Manhã
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Burritos veganos de café da manhã: econômicos e saborosos, rendem bem e sobram para o dia seguinte! Tofu, feijão e vegetais frescos numa receita prática e nutritiva que vai te surpreender.
Ingredientes
- 4 de Tortilhas de trigo integral
- 1 bloco (396 gramas) de Tofu firme, esfarelado
- 240 ml de Feijão preto, drenado e enxaguado
- 1 de Pimentão vermelho, picado
- 240 ml de Espinafre, picado
- 1 de Abacate, fatiado
- 2 colheres de sopa de Levedura nutricional
- 1 colher de chá de Cominho em pó
- 1/2 colher de chá de Cúrcuma
- 1/2 colher de chá de Sal
- 1/4 colher de chá de Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- 120 ml de Salsa
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- 2
Adicione o tofu esfarelado, cominho em pó, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 3
Adicione o pimentão vermelho e cozinhe por mais 3 minutos até amolecer.
- 4
Misture o feijão preto e a levedura nutricional, cozinhando por 2-3 minutos até aquecer.
- 5
Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.
- 6
Aqueça as tortilhas em uma panela separada ou no micro-ondas.
- 7
Coloque a mistura de tofu em cada tortilha, cubra com o abacate fatiado e a salsa.
- 8
Enrole as tortilhas em burritos e sirva imediatamente.