Cachorro-Quente Assado com Molho Cremoso
Uma versão deliciosa e diferente do clássico cachorro-quente! Salsichas suculentas em um molho cremoso, cobertas por uma massa fofinha e queijo derretido. Uma combinação perfeita para um jantar especial ou um encontro com amigos.
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa (cheia) de Maisena
- 1/2 copo americano de Azeite
- 2 copos americanos de Leite integral
- 4 unidades de Ovos grandes
- 1 colher de café de Fermento em pó
- 6 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
- 1 pitada (opcional) de Noz-moscada
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
- 300g (cortadas no sentido do comprimento) de Salsicha
- 1 copo americano de Água fervente
- 1 unidade (bem picadinha) de Cebola
- 2 dentes (amassados) de Alho
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1 lata ou sachê de Molho de tomate pronto
- a gosto de Cheiro-verde picado
- a gosto de Pimenta-do-reino ou dedo-de-moça
- 1/2 lata de Milho verde
- 1/2 lata de Ervilha
- 1/2 unidade (picadinho) de Pimentão pequeno
- 200g de Mussarela
- a gosto de Requeijão ou maionese
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 3
Adicione o pimentão e as salsichas previamente cozidas e cortadas. Refogue em fogo médio, mexendo com cuidado para não quebrar as salsichas.
- 4
Incorpore o molho de tomate e misture bem.
- 5
Adicione a água fervente e tempere com sal, orégano e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos, até o molho engrossar.
- 6
Acrescente o milho, a ervilha e o cheiro-verde. Misture e reserve para esfriar.
- 7
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a maisena, o azeite, o leite, os ovos, o queijo parmesão ralado, a noz-moscada (se usar) e o sal. Bata bem até obter uma massa homogênea.
- 8
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 9
Unte um refratário médio.
- 10
Despeje metade da massa no refratário.
- 11
Espalhe o recheio frio sobre a massa.
- 12
Cubra com requeijão ou maionese a gosto.
- 13
Distribua a mussarela por cima e salpique orégano.
- 14
Cubra com o restante da massa.
- 15
Leve ao forno preaquecido por 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- 16
Retire do forno e sirva quente.