Caldinho de Feijão com Espaguete
Um caldinho cremoso e reconfortante, perfeito para um dia frio! O sabor intenso do feijão carioquinha se junta à leveza do espaguete, criando uma combinação deliciosa e fácil de preparar.
Ingredientes
- 250g de Espaguete
- 500ml de Feijão carioquinha cozido e temperado
- 500ml de Água fria
- 1 colher de sopa de Óleo
- 1 colher de sopa de Azeite
- 2 dentes picados de Alho
- 1 xícara (chá) picada de Cebola
- 1 envelope de Caldo de legumes em pó
- 250g, cortada em rodelas de Linguiça calabresa curada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de Salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete al dente e reserve.
- 2
Bata o feijão cozido com a água fria no liquidificador até obter um caldo homogêneo e reserve.
- 3
Em uma panela média, aqueça o óleo e o azeite em fogo médio.
- 4
Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.
- 5
Incorpore a linguiça calabresa e refogue rapidamente.
- 6
Junte o caldo de legumes em pó e misture bem.
- 7
Adicione o caldo de feijão batido e deixe ferver por 5 minutos.
- 8
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Acrescente o espaguete cozido e cozinhe por mais 5 minutos, ou até aquecer completamente.
- 10
Desligue o fogo, adicione a salsa fresca picada e misture delicadamente.
- 11
Sirva em cumbucas.