Caldo Cremoso de Abóbora com Massinha
Um caldo reconfortante e saboroso, perfeito para os dias frios. A abóbora cremosa se junta à maciez da massinha em um abraço de sabores caseiros. Uma receita simples e deliciosa, ideal para o seu jantar.
Ingredientes
- 1 kg de Abóbora moranga
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 dentes, picados de Alho
- 1/2 cebola média, picada de Cebola
- a gosto de Sal
- 1 litro aproximadamente de Água quente
- 350 g de Macarrão tipo Ave Maria
- a gosto, picado de Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- 2 cubos ou 200ml de Caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte a abóbora em cubos.
- 2
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- 3
Adicione a abóbora e o caldo de galinha, misturando bem.
- 4
Cubra com a água quente, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
- 5
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 6
Transfira a abóbora cozida para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- 7
Retorne o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo para engrossar um pouco, mexendo ocasionalmente.
- 8
Adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- 9
Por fim, incorpore o macarrão cozido ao caldo cremoso de abóbora.
- 10
Sirva imediatamente.