Caldo Cremoso de Mandioca e Carne
Um caldo brasileiro reconfortante e saboroso, com mandioca cremosa, carne desfiada e toque especial de queijo minas e requeijão. Perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante.
Ingredientes
- 500 g (picada em cubos médios) de Mandioca
- 500 g (picado em cubos médios) de Cará
- 300 g de Carne cozida e desfiada
- 1 xícara (chá) (picado) de Queijo Minas
- 1 copo (200ml) de Requeijão cremoso
- 1 colher (chá) (ou a gosto) de Sal
- 1 colher (sopa) de Óleo vegetal
- 1 dente (amassado) de Alho
- a gosto de Cheiro-verde (salsa e cebolinha)
- a gosto de Pimenta
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho rapidamente.
- 2
Adicione a mandioca e o cará, misturando bem.
- 3
Junte a carne cozida e desfiada.
- 4
Cubra com água, cerca de 3 dedos acima dos ingredientes.
- 5
Feche a panela e cozinhe em fogo médio-alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- 6
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 7
Abra a panela e transfira o conteúdo para um liquidificador.
- 8
Bata até obter um caldo homogêneo, adicionando mais água se necessário para facilitar o processo.
- 9
Retorne o caldo para a panela.
- 10
Incorpore o requeijão, misturando delicadamente.
- 11
Tempere com sal a gosto e deixe ferver por 5 minutos.
- 12
Sirva o caldo quente, polvilhado com queijo minas picado, cheiro-verde e pimenta a gosto.