Caldo Verde Cremoso com Calabresa
Um caldo verde reconfortante e saboroso, com a cremosidade da mandioca e o toque defumado da calabresa. Perfeito para um jantar em família ou um almoço especial. Uma receita fácil e deliciosa que vai te surpreender!
Ingredientes
- 500g de Mandioca cozida
- 100g (em rodelas finas) de Linguiça calabresa
- 3 dentes (amassados) de Alho
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 6 folhas médias (cortadas em tiras) de Couve
- 1,2 litros (aproximadamente) de Água
- a gosto de Sal
- 1 colher de sopa (para fritar) de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra e reserve.
- 2
Em um liquidificador, bata a mandioca cozida com 2 xícaras (chá) de água até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a linguiça calabresa e o alho até dourar levemente.
- 4
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 1 litro de água morna.
- 5
Adicione o creme de mandioca à panela com a linguiça e o alho. Junte o caldo de galinha dissolvido e tempere com sal a gosto.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o caldo engrossar um pouco.
- 7
Adicione a couve e cozinhe até ficar macia (cerca de 5 minutos).
- 8
Sirva bem quente.