Camarão na Moranga
Um clássico da culinária brasileira, o Camarão na Moranga é um prato sofisticado e saboroso. A combinação do camarão suculento com o molho cremoso dentro da moranga assada é simplesmente irresistível. Uma opção perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Abóbora moranga grande e redonda
- 1 colher (chá) de Sal
- 1,5 kg de Camarões descascados
- 1/2 xícara de Azeite de oliva
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 dente, socado de Alho
- 6 unidades médias, picadas de Tomates sem pele
- 1/2 xícara de Salsa fresca picada
- 1 unidade de Caldo de galinha (cubo)
- 3 colheres (sopa) de Extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de Catchup
- 2 potes (200g cada) de Requeijão cremoso
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave bem a moranga e, com uma faca afiada, corte uma tampa, inclinando-a para evitar que caia dentro. Retire as sementes e parte do miolo, deixando espaço para o recheio.
- 3
Em uma panela grande, coloque a moranga com água suficiente para cobri-la completamente e uma colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que esteja quase cozida, mas ainda firme.
- 4
Retire a moranga da panela, escorra e reserve.
- 5
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- 6
Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por alguns minutos até ficarem rosados.
- 7
Junte os tomates picados, a salsa, o extrato de tomate, o catchup e o caldo de galinha. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- 8
Adicione o requeijão aos poucos, mexendo delicadamente até derreter e formar um molho cremoso.
- 9
Caso o molho fique muito líquido, dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena) em um pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.
- 10
Recheie a moranga com o molho de camarão.
- 11
Coloque a moranga recheada em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja aquecida e o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- 12
Retire do forno e sirva imediatamente.