Camarões na Moranga para o Réveillon
•
Um clássico da culinária brasileira, sofisticado e saboroso. Camarões suculentos em um cremoso molho, cozidos dentro de uma moranga perfumada. Perfeito para uma noite especial!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 2kg) de Moranga grande
- 2 kg de Camarões médios limpos (sem casca)
- 2 unidades grandes, raladas de Cebola
- 1 pote (200g) de Requeijão cremoso
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa rasa de Sal
- 4 unidades, picados de Tomates
- 2 colheres de sopa de Azeite de dendê
- 3 dentes, amassados de Alho
- 2 unidades de Folhas de louro
- a gosto de Pimenta
- Para decorar de Camarões grandes cozidos (com casca ou somente com o rabo)
- 1 rolo de Papel alumínio
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte o topo da moranga, formando uma tampa, e retire as sementes.
- 3
Encha a moranga com água e leve ao forno por 20 minutos, ou até a polpa amolecer.
- 4
Retire a moranga do forno, retire a polpa, reserve e reserve a casca.
- 5
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e doure o alho e a cebola.
- 6
Adicione os tomates, os camarões médios, as folhas de louro, a polpa da moranga e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 7
Cozinhe por 15 minutos, ou até os camarões estarem cozidos.
- 8
Unte a casca da moranga com um pouco de azeite.
- 9
Coloque o refogado de camarão dentro da moranga e espalhe o requeijão por cima.
- 10
Tampe a moranga e embrulhe-a completamente com papel alumínio.
- 11
Leve ao forno por 10 a 15 minutos, ou até o requeijão derreter.
- 12
Decore com os camarões grandes cozidos e sirva imediatamente.