Camarões Puxa-Puxa ao Leite de Coco
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Um saboroso prato com camarões suculentos, finalizado com mussarela gratinada. O toque especial do leite de coco e azeite de dendê proporciona um sabor único e inigualável. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!
Ingredientes
- 400g de Camarões médios limpos
- 300g de Mussarela ralada
- 1 unidade de Pimentão verde picado
- 2 unidades de Tomates sem pele e sem sementes, picados
- 2 unidades de Limões
- 1 lata (200ml) de Leite de coco
- 1 colher de sopa de Pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, se preferir menos ardência)
- 1 colher de sopa de Azeite de dendê
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 2 dentes de Alho espremido
- a gosto de Cebola picada
- a gosto de Sal
- 1/2 copo (100g) de Requeijão cremoso
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com o suco dos limões, sal e o alho espremido. Deixe marinar por 30 minutos.
- 2
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 3
Junte os camarões (peneirados para retirar o excesso de limão) e refogue até ficarem rosados.
- 4
Reduza o fogo, adicione o cheiro-verde, o pimentão, a pimenta, o azeite de dendê e os tomates picados. Refogue por 5 minutos.
- 5
Despeje o leite de coco, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- 6
Incorpore o requeijão, misturando bem.
- 7
Em um refratário, intercale camadas de camarões e mussarela ralada, finalizando com mussarela.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 10 a 15 minutos, ou até a mussarela gratinar e dourar.
- 9
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.