Casquinha de Siri Gratinada
Deliciosas casquinhas de siri gratinadas, com um sabor intenso do mar e um toque especial de leite de coco e azeite de dendê. Uma entrada perfeita para impressionar seus convidados!
Ingredientes
- 1 kg de Carne de siri
- 2 a 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 unidades de Tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 colher de sopa de Azeite de dendê
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Cebolinha picada
- o suficiente para engrossar o molho de Farinha de trigo
- a gosto de Queijo ralado
- a gosto de Farinha de rosca
- a gosto de Conchas para rechear
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 2
Adicione a carne de siri e refogue levemente, até começar a dourar.
- 3
Junte os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até amolecerem.
- 4
Incorpore o leite de coco, o azeite de dendê, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe apurar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho cremoso que desgrude do fundo da panela.
- 6
Retire do fogo e misture a salsinha e a cebolinha picadas.
- 7
Preencha as conchas com o recheio de siri.
- 8
Polvilhe o queijo ralado misturado com a farinha de rosca sobre as casquinhas.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar dourado e gratinado.